Home » » LEMPER ISI TUNA SUWIR

LEMPER ISI TUNA SUWIR

Posted by Film Streaming Movie

LEMPER ISI TUNA SUWIR
Bahan : ketan
25o gram  ketan
250 ml     santan kental dari 1 butir kelapa
2 lembar  daun salam
1 batang  serai memarkan
1/2 sdt     garam
Isi :
25o gram  ikan tuna kukus, suwir-suwir
1 lembar  daun salam
3 lembar  daun jeruk
1 lembar  daun pandan, sobek-sobek
1 batang  serai memarkan
30 lembar  daun kemangi
200 ml     santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdt  garam dan 1/2 sdt merica bubuk
1 sdt  gula pasir
2 sdm      minyak goreng
Haluskan :
3  cabai merah besar
8  cabai rawit merah 
5 butir    bawang merah
4 siung   bawang putih
5 butir    kemiri sangrai
1 sdt 
garam
Pembungkus :
 daun pisang secukupnya
Cara membuat
:
1.  Ketan rendam selama 2 jam, cuci bersih, tiriskan d
an kukus selama 15 menit,
angkat. 
2.  Rebus santan bersama daun salam, serai dan garam,
masukkan ketan yang
telah dikukus dan aroni hingga seluruh santan dihis
ap oleh ketan, angkat. 
3.  Kukus ketan hingga matang, angkat. 
4. Isi :
panaskan minyak tumis bumbu yang dihaluskan hingga har
um, masukkan
tuna, salam, daun jeruk, pandan, serai, tuangkan san
tan dan masak hingga matang
dan santan habis, tambahkan daun kemangi, aduk rata,
 angkat. 
5.  Siapkan cetakan lemper, olesi dengan minyak atau
lapisi dengan selembar plastik
bersih, tuangkan setengah bagian ketan, ratakan, tu
angkan isian, ratakan dan tutup
dengan setengah sisa ketan, ratakan dan padatkan. 
6.  Ambil selembar daun dengan ukuran yang sesuai dan
bungkus bentuk lontong
semat dengan lidi kedua ujungnya, olesi lemper dengan
 minyak dan panggang
hingga daun hangus, angkat dan sajikan. 


iklan

0 komentar:

Posting Komentar