Home » » GULAI BANAK

GULAI BANAK

Posted by Film Streaming Movie

GULAI   BANAK
Bahan: 
10 butir    bawang merah 
3 cm  kunyit 
1 cm  jahe 
1 cm  lengkuas 
1 sdm      cabai giling 
750 cc     santan dari 1 butir kelapa 
1 batang  serai, dimemarkan 
1/2 lembar  daun kunyit 
1 potong  asam kandis 
garam secukupnya.
Cara membuat:
1.  potong halus daun mangkokan kemudian remaslah dengan 1 sendok
garam.  Diamkan selama kira-kira 5 menit, lalu cuci den
gan air sampai
bersih. Tiriskan. 
2.  masukkan otak ke dalam air mendidih sebentar, kemudi
an angkat. kupas  kulit
arinya dan buang urat-urat darahnya perlahan-lahan
kemudian potong otak setebal
2 cm, berbentuk persegi 4 x 4 cm. sisihkan. 
3.  gerus bawang merah, kunyit, jahe, lengkuas, dan g
aram sampai halus kemudian
masukkan ke dalam santan. bubuhkan pula cabai giling
ke dalamnya. 
4.masak santan berbumbu ini bersama serai dan daun kunyi
t sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.
5. sesudah santan mendidih, masukkan daun mangkokan ke da
lamnya,
tambahkan asam kandis, dan potongan otak, masak sampai
mendidih. kecilkan api
dan masak sampai otak matang dan santan berminyak


iklan

0 komentar:

Posting Komentar