Home » » OPOR AYAM & TELUR

OPOR AYAM & TELUR

Posted by Film Streaming Movie

OPOR AYAM & TELUR

Bahan:
500 gr    
ayam kampung, potong-potong
6 butir    
telur rebus kupas
800 ml    
santan encer
300 ml    
santan kental
Garam & gula pasir secukupnya
2 sdm     
air asam
1 batang 
serai, memarkan
4 lembar 
daun jeruk
5 butir    
cengkeh
5 cm 
kayu manis
2 lembar 
daun salam
Bumbu halus:
7 butir    
bawang merah, tumis
4 siung   
bawang putih, tumis
2 sdt 
ketumbar sangrai
½ sdt      
jintan
½ sdt      
merica bubuk
½ sdt      
pala bubuk
4 butir    
kemiri sangrai
2 ruas jari 
jahe
Cara membuat :
1.  Didihkan santan encer, masukin ayam, herbs dan air
 asam. 
2.  Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukin ke
 rebusan ayam
bersama telur rebus. 
3.  Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk biar
 gak pecah. Tambahin garam
dan gula. 
4.  Setelah ayam empuk dan kuah berkurang, masukin sant
an kental. Didihkan lagi 10
menit sambil terus diaduk. 
5.  Angkat dan sajikan dengan nasi ato ketupat, plus
 taburan bawang goreng. 
6.
Tips:
 Kalo pake ayam ras, abis dipotong2 lumuri air jeruk
n diemin 30 menit, bilas
dan kukus dulu 15 menit. Kaldunya dibuang aja karena
 ayam ras kalo dibikin opor
rada anyir & makin lama kuahnya makin kental kayak aga
r2


iklan

0 komentar:

Posting Komentar

Arsip Blog