Home » » LONTONG SAYUR

LONTONG SAYUR

Posted by Film Streaming Movie

LONTONG SAYUR
Bahan:
Untuk Lontong: *)
500 gr beras, cuci dan tiriskan
daun pisang
tusuk gigi
Untuk Sayur:
3 sdm minyak untuk menumis
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
300 gr udang, kupas
500 gr **) labu siam, potong batang korek api
20 mata petai, belah dua
1250 ml santan yang tidak terlalu kental
2 buah tomat, iris tipis
Haluskan:
3 siung bawang putih
Cara membuat:
Buat Lontong:
Gulung daun pisang bebentuk silinder dengan diamete
r 3 cm. Semat salah satu
ujungnya dengan tusuk gigi.
Masukkan beras hinga 3/4 tinggi daun. Tutup dengan me
nyematkan tusuk gigi. Susun
dalam panci dan tuang air hingga terendam. Masak selama
 4 - 6 jam, hingga lontong
matang. Selama memasak jangan sampai air kering.
Buat Sayur:
Panaskan minyak, dan tumis bawang putih halus, serai,
 daun salam, dan lengkuas
hingga harum.Tambahkan udang dan aduk2 hingga udang b
erubah warna. Masukkan
labu siam, petai dan tomat. Aduk rata. Tuangkan santa
n.Aduk.aduk sekali-kali hingga
kuah tidak pecah dan masak hingga semua matang. Angkat
.
Menghidangkannya:
Potong2 lontong dalam mangkok dan siramkan sayurnya di
 atasnya.
Catatan:
*) Bila daun pisang sulit di dapat, lontong dapat d
iganti dengan beras untuk risotto
yang natur dan di bungkus dalam plastik (merek : BOSTO/ UNCLE BENS). Bisa
didapatkan di supermarket dibagian beras2 untuk riso
tto. Karena beras ini bisa
direbus bersama plastiknya dan memasaknya harus cukup lama (2 - 3 jam) dan
setelah matang, digantung seperti menggantung ketupat.


iklan

0 komentar:

Posting Komentar

Arsip Blog