Home » » GULAI CUBADAK

GULAI CUBADAK

Posted by Film Streaming Movie

GULAI CUBADAK
Bahan:
600 gr    nangka* muda
1 ½ ltr    santan
1 btr 
pekak
3 btr 
kapulaga
2 lbr  daun salam
5 sdt  kelapa sangrai**, haluskan
2 bh  asam kandis
5 sdm     minyak goring
Haluskan:
20 bh     cabe merah
8 btr  bawang merah
2 siung   bawang putih
3 btr  kemiri
2 cm  jahe
3 cm  lengkuas
1 sdt  merica
½ sdm    garam
Cara membuatnya:
Tumis bumbu halus bersama kelapa, pekak, kapulaga, dan daun salam sampai
harum. Tambahkan nangka dan aduk hingga layu. Tuang s
ebagian santan dan asam. 
Masak hingga kuah mengering. Tuangkan kembali sisa san
tan dan masak sampai
kuah mengental.
Keterangan : 
*) Kalau nangka segar tidak ada bisa di ganti denga
n nangka yang di kaleng, tapi
jangan yang dalam sirup. Di Supermarket yang menjual
makanan Asia bisa ditemui
nangka muda yang dikaleng dalam air garam ( Young Gree
n Jackfruit in Brine)
produksi negara Thai. Kalau memakai nangka yang di ka
leng nangka bisa di
masukkan setelah santan mendidih. 
**) Kelapa sangrai yang kering bisa didapatkan di S
upermarket, dibagian untuk
membuat kue


iklan

0 komentar:

Posting Komentar

Arsip Blog