Home » , » AYAM GORENG SUKABUMI

AYAM GORENG SUKABUMI

Posted by Film Streaming Movie

AYAM GORENG SUKABUMI
Bahan :
1 ekor    ayam buras, buang kepala dan kakinya
500 ml    santan
2 lembar daun salam
1 tangkai serai, dimemarkan 
Bumbu halus
8 siung   bawang putih
4 butir    bawang merah
4 butir    kemiri
1/2 sendok makan ketumbar
1 sendok teh garam 
SAMBAL :
5 butir    bawang merah
6 buah   cabai merah
2 buah   cabai merah
1 potong  terasi
1 buah   tomat
30 gram  gula merah
garam secukupnya
minyak bekas menggoreng ayam secukupnya 
Bahan remahan :
350 air   
rebusan ayam
3 sendok 
makan tepung beras 
Cara membuat :
1.  Rebus ayam bersama santan, bumbu halus, salam, serai
 hingga daging ayam
lunak. 
2.  Ukur air rebusan  hingga mencapai 350 ml. Tambahkan
 tepung beras. Aduk rata.
Celupkan ayam di dalamnya lalu goreng sampai matang. 
3.  Sisa campuran tepung tadi juga digoreng. gunakan
sendok waktu menuang hingga
adonan yang jatuh, kecil-kecil bentuknya. Aduk-aduk
 supaya warna cokelatnya
merata. Angkat dan tiriskan. Taburi bubuk tepung ini
 di atas ayam. Sajikan ayam
bersama lalap mentah dan sambalnya. 
4.  Cara membuat sambal. Haluskan semua bahan lalu tumis
 bersama 1/2 
cm lengkuas yang dimemarkan. Setelah airnya mengering,
angkat. 
Untuk 8 porsi


iklan

0 komentar:

Posting Komentar

Arsip Blog