Home » » ADONAN DASAR PEMPEK

ADONAN DASAR PEMPEK

Posted by Film Streaming Movie

ADONAN DASAR PEMPEK 
Bahan :
500 gram 
daging ikan tenggiri atau ikan gabus (pili
h yang betul-betul segar)
10 sdk makan 
air es
2 1/2 sdk makan   tepung terigu
150 gram 
tepung kanji
2 sendok teh 
garam
Cara membuat :
1.  Haluskan ikan dengan saringan sampai lembut.
2.  Masukkan air es, dan garam. Aduk sampai lengket. Ta
mbahkan tepung terigu dan
kanji sambil diuleni hingga tidak menempel lagi ditan
gan. 
3.  Bentuk adonan sesuai dengan jenis pempek.
TIPS:

   Makin segar ikan, makin baik hasil pempek yang Anda b
uat. Usahakan
menyimpannya dalam lemari pendingin atau freezer 

   Banyak variasi resep pempek yang ada. Yang patut di
ingat, semakin banyak cairan
(air), makin banyak kanji yang harus ditambahkan. Bia
sanya, hasilnya jadi makin
kenyal. 

   Bila Anda kesulitan membentuk pempek, lumuri tangan A
nda dengan tepung kanji. 

   Menggoreng pempek selalu di dalam minyak panas agar pe
mpek tidak merekat di
dasar wajan. Baik sekali kalau Anda menggunakan waja
n dengan bahan teflon.
Menggoreng pempek sebaiknya tidak terlalu lama agar ti
dak pecah dan meletus


iklan

0 komentar:

Posting Komentar

Arsip Blog